NOS PRODUITS
FILET ENTIER DE SAUMON BOMLO FUMÉ
Filet de saumon Bomlo, de Norvège
désarêté à la main, salé au sel de Guérande et
fumé à la ficelle au bois de pommier dans notre fumoir.
Poids : 1,4 kg (environ)
TRANCHES DE SAUMON BOMLO FUMÉ
Filet de saumon Bomlo, de Norvège
désarêté à la main, salé au sel de Guérande et
fumé à la ficelle au bois de pommier dans notre fumoir.
THON FUMÉ
Thon pêché en Atlantic centre-est.
Fumé au bois de hêtre
ESPADON FUMÉ
Espadon pêché en Atlantic nord-est.
Fumé au bois de hêtre
MAGRET DE CANARD FUMÉ
En apéritif ou en salade, pensez au magret de canard fumé.
Viande française
Salé au sel de Guérande et fumé dans notre fumoir.
Vendu à la pièce, environ 300g.
Option : Halal
MAGRET DE CANARD FUMÉ FOURRÉ AU FOIE GRAS
Association savoureuse du magret de canard fumé avec du foie gras de canard.
Viande française.
Salé au sel de Guérande et fumé dans notre fumoir.
Fourré à la main avec du foie gras.
Vendu à la pièce, environ 400g.
Option : Halal
FILET MIGNON DE PORC FUMÉ
Pour un moment de douceur, découvrez le fondant du filet mignon de porc fumé.
Extra-maigres, peu salées, légèrement fumées et très tendres, ses tranches sont idéales à l'apéritif.
Viande française.
Salé au sel de Guérande et fumé au bois de hêtre dans notre fumoir.
Vendu à la pièce, environ 350g.
Poids
ST-MARCELLIN FUMÉ
Ce petit fromage au lait de vache, originaire du Dauphiné, fait fondre tous les gourmands avec ses saveurs douces et sou crémeux.
Fumé au bois de cerisier dans notre fumoir, il révèle tous ses arômes.
Pièce de 80g
ST-FÉLICIEN FUMÉ
Cousin du St-Marcellin, mais dans une version plus grosse, plus riche et plus crémeuse, le Saint-Félicien est onctueux, légèrement salé et noiseté.
Le fumage au bois de cerisier lui donne plus de caractère et de corps.
Pièce de 130g
CAMEMBERT FUMÉ
Le camembert est LE fromage français par excellence. C'est un des symbole de la gastronomie française.
Jul&Flo ose le revisiter ; goutez-le !
Camembert de Normandie AOP au lait cru, fumé dans notre fumoir.
Pièce de 250g
RILLETTES DE POISSONS
Nous vous proposons une gamme de rillettes de poissons ;
saumon sauvage, truite bio, esturgeon, carpe,
mais aussi des rillettes de grenouille à la persillade.
EPICES FUMÉES
Jul&Flo a sélectionnée une gamme d'épices fumées :
- ail effilé fumé
- fleur de sel fumé à la « barrique »
- sel Phenix fumé
- poivre noir Sarawak fumé
- piment doux fumé
et de l'huile fumée.
